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Speisen und Getränke

schluessel_012

Entspannen und Geniessen

schluessel_009

Feiern und Seminare

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Bpoo bia thoot

Hausgemachte Frühlingsrollen – gefüllt mit Gemüse, serviert auf Bananenblatt mit süsser Chilisauce

Sfr. 18.50

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Dtom Kaa Gai

Kokosnusssuppe mit Pouletbruststreifen, Galangal, Korinader, Thaigemüse und Chili

Sfr. 12.50

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Gaeng Phet Gung

Riesengarnelen an roter Curry Sauce mit Thaigemüse und Thaireis

Sfr. 36.50

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Nüa Pad Naam Man Hoi

Gebratene Rindfleischstreifen an Austern-Sojasauce mit Thaigemüse, Reisstrohpilze, Frühlingszwiebeln, Cherry-Tomaten Chili und Thaireis

Sfr. 32.50

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Pizza Thai

Pizza mit roter Currysauce, Mozzarella, Pouletbruststreifen, Ananas, Bananen und Chili

Sfr. 24.50

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Pad Briau Waan Gai

Pouletbruststreifen in Süss-Sauer-Sauce mit Thaireis

Sfr. 29.50

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Carpaccio di manzo e Tartufo

Rindscarpaccio mit Trüffel

Sfr. 29.50

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Zuppa di patate e Tartufo

Feine Kartoffelrahmsuppe mit Trüffel

Sfr. 16.50

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Filetti di Luccioperca dello Chef

Zanderfilet auf Wirsingrahm mit Basilikum, Rosmarinkartoffeln und Cherrytomaten

Sfr. 32.50

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Filetto di manzo «Stroganoff»

Rindsfiletwürfel «Stroganoff» an Paprikarahmsauce mit Tagliatelle

Sfr. 39.50

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Paillard di vitello «tartufo»

Kalbpaillard an Trüffelrahmauce mit Tagliatelle und Gemüse

Sfr. 44.50

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Guanciale di vitello, funghi e Tartufo

Kalbskopfbäckli an dunkler Trüffelsauce

Sfr. 45.50

An Marsalasauce mit Speck, Zwiebel und Champginons
Risotto und Gemüse

Sfr. 35.50

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Anelli di mele fritta con salsa alla vaniglia

Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce

Sfr. 14.50

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Menü 1

Räucherlachsrosen im Duett
mit Zucchiniröllchen an Limettendressing
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Kartoffelcremesuppe mit schwarzen Nüssen
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Zanderfilet an Mascarponesauce
mit Baby-Tomaten und Rucola
auf grünen Spargeln
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Zitronensorbet mit Aperol
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Rindsfilet an Marsalasauce mit
gebratenen Steinpilzen
Kartoffelgratin
Gemüsebouquet
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Crema Catalana Parfait

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 2

Marinierte Baby-Tomaten mit
Büffel-Mozzarella und
Basilikum-Olivenölemulsion
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Kraftbrühe mit Sherry und Wachtelei
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Gegrillte Riesengarnelen auf
Safranrisotto
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Orangensorbet mit Prosecco
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Kalbsrückensteak an
Morchelrahmsauce
Mandelbällchen
Grillgemüse
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Hausgemachtes Tiramisu

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 3

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
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Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
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Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 4

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
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Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
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Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

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Cassata mit Früchten garniert

CHF 9.50

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Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce

CHF 11.50

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Schoko-Törtli mit flüssigem Herz und Vanilleeis

CHF 11.50

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Aperol Spritz

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Involtini di Salmone affumicato e zucchini

Rauchlachs-Zucchini-röllchen mit getrockneten Tomaten, Oliven und Salatbouquet

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Zuppa di Toskana

Toskanische Bohnensuppe

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Sorbetto di limone e sanbitter

Zitronensorbet mit Sanbitter

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Bistecca di vitello dello chef

Kalbsrückensteak an Morchelrahmsauce
Gnocchi in gelber Peperonisauce mit Basilikum
Marktgemüse

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Tris di dolci

Apfel-Zimt-Tiramisu
Weisses Schoko-Mousse in dunkler Schokolade
Orangensalat mit Vin Santo

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Mitternachts — prosecco
Menü  CHF 109.—

Mit Live Musik!

Das Schlüssel-Team wünscht Ihnen „en guete“!