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Speisen und Getränke

schluessel_012

Entspannen und Geniessen

schluessel_009

Feiern und Seminare

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Menü 1

Räucherlachsrosen im Duett
mit Zucchiniröllchen an Limettendressing
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Kartoffelcremesuppe mit schwarzen Nüssen
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Zanderfilet an Mascarponesauce
mit Baby-Tomaten und Rucola
auf grünen Spargeln
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Zitronensorbet mit Aperol
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Rindsfilet an Marsalasauce mit
gebratenen Steinpilzen
Kartoffelgratin
Gemüsebouquet
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Crema Catalana Parfait

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 2

Marinierte Baby-Tomaten mit
Büffel-Mozzarella und
Basilikum-Olivenölemulsion
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Kraftbrühe mit Sherry und Wachtelei
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Gegrillte Riesengarnelen auf
Safranrisotto
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Orangensorbet mit Prosecco
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Kalbsrückensteak an
Morchelrahmsauce
Mandelbällchen
Grillgemüse
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Hausgemachtes Tiramisu

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 3

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
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Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
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Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 4

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
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Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
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Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

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Cassata mit Früchten garniert

CHF 9.50

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Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce

CHF 11.50

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Schoko-Törtli mit flüssigem Herz und Vanilleeis

CHF 11.50

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Das Schlüssel-Team wünscht Ihnen „en guete“!