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Speisen und Getränke

schluessel_012

Entspannen und Geniessen

schluessel_009

Feiern und Seminare

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Menü 1

Räucherlachsrosen im Duett
mit Zucchiniröllchen an Limettendressing
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Kartoffelcremesuppe mit schwarzen Nüssen
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Zanderfilet an Mascarponesauce
mit Baby-Tomaten und Rucola
auf grünen Spargeln
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Zitronensorbet mit Aperol
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Rindsfilet an Marsalasauce mit
gebratenen Steinpilzen
Kartoffelgratin
Gemüsebouquet
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Crema Catalana Parfait

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 2

Marinierte Baby-Tomaten mit
Büffel-Mozzarella und
Basilikum-Olivenölemulsion
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Kraftbrühe mit Sherry und Wachtelei
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Gegrillte Riesengarnelen auf
Safranrisotto
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Orangensorbet mit Prosecco
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Kalbsrückensteak an
Morchelrahmsauce
Mandelbällchen
Grillgemüse
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Hausgemachtes Tiramisu

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 3

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
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Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
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Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

Menü 4

Carpacchio vom Rind mit Rucola,
Parmesan und Olivenöl
*****
Zucchinischaumsuppe mit Rahmhaube und Pesto
*****
Lachssteak an rosa Pfeffersauce
mit Gemüsegratin
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Apfelsorbet mit Champagner
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Lammrücken mit Kräuterkruste an Marsala-Jus
Herzoginkartoffeln
Gemüsebouquet
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Dessert Trilogie mit Panna cotta,
Tiramisu und Mangosorbet
Garniert mit Früchten

Menü 6 Gang Sfr. 89.—
Menü 5 Gang (ohne Suppe oder Sorbet) Sfr. 79.—
Menü 4 Gang 69.—

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Cassata mit Früchten garniert

CHF 9.50

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Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce

CHF 11.50

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Schoko-Törtli mit flüssigem Herz und Vanilleeis

CHF 11.50

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Panzanella mit Thunfisch

Toskanischer Brotsalat mit Thunfisch, Gurken,
Tomaten, Frühlingszwiebeln und italienischer Dressing

Sfr. 18.50

Crevetten Cocktail

Crevetten mit Cocktail-Sauce

Sfr. 14.50

Vitello tonnato

Dünn geschnittener kalter Kalbsbraten an Thonsauce
garniert mit Zwiebeln und Kapern
und kleinem Salatbouquet

Sfr. 26.50

Tagliata di manzo

Tagliata vom Rinds-Entrecôte auf Grillgemüse
mit Basilkum-Reduktion, Pesto
und Rucola mit Parmesan

Sfr. 36.50

Melone Prosciutto di Parma

Melone mit Parmaschinken, Rucolasalat,
Oliven und Cherry-Tomaten

Sfr. 21.50

Fitness-Teller Pollo

Gemischter Salat mit Melonenschnitz und
gegrillter Pouletbrust mit Kräuterbutter

Sfr. 25.50

Fitness-Teller Vitello

Gemischter Salat mit Melonenschnitz und
Kalbsschnitzel vom Grill mit Kräuterbutter

Sfr. 32.50

Fitness-Teller Maiale

Gemischter Salat mit Melonenschnitz und
Schweinssteak vom Grill mit Kräuterbutter

Sfr. 27.50

Fitness-Teller Knusperli

Gemischter Salat mit Melonenschnitz und
Zander-Knusperli, Tartarsauce

Sfr. 27.50

Das Schlüssel-Team wünscht Ihnen „en guete“!